关于脂肪和糖的官方饮食建议受到挑战

2017-10-02 06:14:06

对于英国的饮食建议来说,这是一个令人困惑的一周,关于脂肪和盐的公认智慧受到挑战英国慈善机构国家肥胖论坛(National Obesity Forum)的一份报告引发了对低脂饮食的标准建议导致西方肥胖和2型糖尿病患病率上升,引发了对脂肪的争夺它认为,在努力避免脂肪时,我们会摄入更多的糖和精制碳水化合物,这会过快地升高血糖,并且随着时间的推移会抑制身体对胰岛素的反应它还质疑饱和脂肪导致心脏病发作的证据 “在努力避免脂肪的过程中,我们吃了更多的糖和精制碳水化合物,过快地升高了血糖”,批评者说这些作者对他们的数据进行了挑选,并且大多数研究都支持饱和脂肪的危害通过对超过130,000人的四项研究的结果进行汇总分析,对保持低盐摄入量的建议提出了质疑研究发现,虽然每天超过17.5克的盐摄入量与较高的死亡率有关,但每天摄入量高达7.5克也是如此(Lancet,doi.org / bvv7)英国指南保守地建议每天最多摄入6克盐这篇文章以标题“食物斗争”的形式出现在这些主题的更多内容: